Loopvis staat voor een duurzame aanpak, maar dat betekent zeker niet dat de boeken een geitenwollensokken-uitstraling hebben. Integendeel. Zo staat BioBudget vol handige tips, vrolijke illustraties en enorm veel recepten. Allemaal rondom de vraag hoe je betaalbaar biologisch kunt eten. Het vrolijk vormgegeven Koken met restjes is leuk staat vol recepten en tips om voedselverspilling tegen te gaan. Je staat er verstelt van hoeveel lekkers je nog kunt maken. Zelfs van een klein kontje courgette of slappe restjes uit je groentela.

Maar wat maakt een uitgeverij nou duurzaam? ‘Voor het drukwerk werk ik bijvoorbeeld samen met Henk Tienkamp uit Groningen’, vertelt uitgever Marije Sietsma. ‘Dat hij in Nederland zit scheelt niet alleen heel veel kilometers in het transport, hij is ook één van de weinige drukkers die drukt met de waterloos offset techniek, FSC-gecertificeerd papier en plantaardige inkten. Dit is heel veel schoner dan regulier drukwerk. En minstens zo belangrijk: de kleuren zijn ook nog eens prachtig.’

Maar dat is niet alles. Zo worden afgekeurde drukvellen gebruikt om de boeken in te verpakken en bezorgt Sietsma bestellingen in de buurt zoveel mogelijk per fiets(kar). ‘En na fotoshoots eten we het gefotografeerde eten gewoon lekker op.’

Bestellingen buiten Arnhem worden vrijwel altijd bezorgd met de fietskoerier. Voor de inrichting van de Loopviswinkel is vrijwel uitsluitend gebruik gemaakt van tweede (en derde-, vierde- en vijfde-)hands meubels en voor de vloerolie en verf gaan we standaard naar onze hofleverancier van duurzame verfproducten Linova. Ook bankieren we zo verantwoord mogelijk en uiteraard gebruiken we zo groen mogelijke stroom en scheiden we ons afval. En zeker, we doen hier ongetwijfeld nog heel veel dingen niet optimaal, maar je moet toch ergens beginnen…

Illustratie header: Studio het Paradijs
Illustratie groen en betrokken: Mara Piccione